香菇的做法——香菇烧土豆

所需材料：

香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量。

做法步骤：

1、准备好所需材料，香菇投洗干净，切去伞柄，土豆去皮洗净。

2、将每个香菇片成两片，将土豆切成滚刀块，放在清水中洗去土豆表面的淀粉，捞出沥净水，这样土豆就不会氧化发黑。

3、锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用。

4、锅加油烧至7-8成热，下入土豆块炸制，将土豆炸制金黄，捞出控油待用。

5、锅内留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽，蚝油，少许白糖，烧开，将香菇烧制入味2-3分钟。

6、下入炸好的土豆块翻炒均匀，下入尖椒圈和盐翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。