香菇的做法——豆腐香菇猪肉丸子

所需材料：

豆腐1块、香菇250克、猪肉200克、油盐适量、胡椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、料酒1汤匙、姜2片、淀粉3汤匙。

做法步骤：

1、锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，将香菇捞出控水晾凉

2、将香菇切成末，把猪肉切成末，豆腐放在碗中，将豆腐用勺子压成泥

3、把香菇末和猪肉末放在豆腐内，在将入料酒、盐、姜末、十三香、胡椒粉、淀粉用筷子搅拌均匀。

4、锅加油烧热，关小火，将肉馅放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内，全部下入后，期间要用炒勺不停地搅动丸子，用中火炸至外表金黄起一层硬壳即可。