羊肚菌炖鸡的做法

2024年4月24日 14:04
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搭配食材：

羊肚菌、鸡肉一只、枸杞、红枣

 

做法：

1、羊肚菌用水泡开，泡过的水去除沉淀物留下备用

2、鸡处理干净后切块，放入沸水焯一下，捞出洗净

3、倒入泡过菌的水、白水、鸡用大火烧开

4、烧开后撇去浮沫，放入羊肚菌，小火慢炖

5、加入枸杞、红枣等调料用中火炖

6、鸡肉炖烂后出锅即可

 

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联合国粮农组织提倡21世纪较合理的膳食结构是“一荤一素一菇”，食用菌产业作为一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的农业发展项目，也是一类有多种营养功效的绿色食品。常见的食用菌有：香菇、蘑菇、木耳、银耳、竹荪、松茸、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、羊肝菌和牛肝菌等。