羊肚菌鱼头煲的做法

2024年4月24日 14:07

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搭配食材：

羊肚菌、鱼头、葱、姜、蒜、牛奶

做法：

1、羊肚菌用温水泡好，泡过的水去除沉淀物留下备用

2、鱼肉洗净沥水，姜、蒜、葱切末

3、油锅七分热时炝姜末和蒜末，有香味后捞出

4、煎鱼头，两面煎制差不多时，入盐和料酒，少量白糖

5、把炝好的姜末和蒜末倒入锅中，翻炒后捞出

6、鱼头放入沙锅中，加水七分，不可没过鱼头

7、小火炖煮，加入少量牛奶

8、二十分钟后起锅，撒上葱花即可

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