香酥椒盐金针菇的做法

食材：

金针菇一把、鸡蛋两个、淀粉适量、椒盐适量、食用油适量。

做法：

1、金针菇用刀切掉根部不要，用水冲洗干净，把根部的水份挤掉。

2、准备两个盘子，分别放入鸡蛋和淀粉。

3、锅烧热放宽油。

4、用筷子夹一些金针菇先放入蛋液里裹一下。

5、再放入淀粉里裹一下，两面都要裹上。

6、、油温七成热时关中小火放入金针菇油炸，一面定型后再翻另一面

7、、炸制两面金黄用筷子碰触有脆感即可捞出控油

8、炸好的金针菇放入吸油纸上吸一下油。

9、在金针菇上撒入椒盐粉就可以开吃了。

小贴士：

如果你喜欢吃辣的还可以撒入麻辣粉或者孜然粉，又是另一种风味。